「講義」「講習」「実習」をリンクさせる学び方を展開。講義で知識を、講習で先生のつくる料理の音や匂い、味を確認し、実習で実践するという方法をとっているため、早く確実に実力がつきます。また「本当においしいものをつくるには、よいものの味を知ることから」という方針のもと、必ず本物にこだわった新鮮で安全な食材を使って授業を行っています。

レストラン教室では、星付きレストランでも珍しい最新設備を使って、オープンキッチンでお客様に料理を提供する「店舗経営スタイルの実習」を実施。2年次の後半にはオリジナルコース料理も考案、提供します。また製菓店舗教室では学生が材料の搬入から仕込み、製造、販売、接客まで行う店舗実習を実施。オリジナルのお菓子やパンのメニュー開発も行い、製菓店で必要とされるスキルを実践で磨きます。

毎年、全国各地からたくさんの求人情報が寄せられ、常時検索可能。辻調グループ卒業生15万人以上の実績と全国に多数あるオーナーシェフのお店のネットワークで、就職率は抜群です。

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JR 中央線「国分寺」駅から銀河鉄道バス6分、「学芸大学・辻調理師専門学校 東京」バス停下車1分。西武新宿線「小平」駅から銀河鉄道バス14分、「学芸大学・辻調理師専門学校 東京」バス停下車1分。